Ptitchef

Purée de topinambour délicieuse

Autre
6 parts
15 min
45 min
facile
379 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 11.34 (1.89€/part)

Préparation

  • Mettez à chauffer 1 grande marmite d'eau salée.
    Lavez les topinambours.
  • Mettez les dans la marmite d'eau bouillante.
    Cuisez les topinambours environ 40 minutes (plus si ce sont des gros). Il faut que le couteau s'enfonce dedans sans résistance.
  • Lorsqu'ils sont cuits, sortez les de'eau et laissez les tiédir.
  • Epluchez-les et mettez les dans une grande casserole. Mixez au mixer plongeant (ou au presse-purée).
    Chauffez la casserole avec la purée, et tournez sans cesse avec une cuillère en bois, pour assécher la purée, pendant 5 bonnes minutes.
  • Au terme de ce temps, ajoutez le beurre et la crème. Poivrez. Salez éventuellement. Remuez bien et servez.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (372g)
Calories: 379Kcal
  • Glucides: 43.7g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 33g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Purée de topinambour délicieuse
Purée de topinambour délicieuse - photo 2
Purée de topinambour délicieuse - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/12/2013

Tres bonne recette surtout si on la releve bien pour compenser le gout fade du topinanbour

(0) (0) Signaler
28/11/2013

Facile délicieuse

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! Restes de raclette ? Pas de gaspillage, mais une délicieuse seconde chance! Restes de raclette ? Pas de gaspillage, mais une délicieuse seconde chance! Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez