Ptitchef

Purée de topinambour délicieuse

Autre
6 parts
15 min
45 min
facile
379 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 kg de topinambours

30 g de beurre

20 cl de crème liquide entière (1 briquette)

sel

Préparation

  • Mettez à chauffer 1 grande marmite d'eau salée.
    Lavez les topinambours.
  • Mettez les dans la marmite d'eau bouillante.
    Cuisez les topinambours environ 40 minutes (plus si ce sont des gros). Il faut que le couteau s'enfonce dedans sans résistance.
  • Lorsqu'ils sont cuits, sortez les de'eau et laissez les tiédir.
  • Epluchez-les et mettez les dans une grande casserole. Mixez au mixer plongeant (ou au presse-purée).
    Chauffez la casserole avec la purée, et tournez sans cesse avec une cuillère en bois, pour assécher la purée, pendant 5 bonnes minutes.
  • Au terme de ce temps, ajoutez le beurre et la crème. Poivrez. Salez éventuellement. Remuez bien et servez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (372g)
Calories: 379Kcal
  • Glucides: 43.7g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 33g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Purée de topinambour délicieuse, photo 1Purée de topinambour délicieuse, photo 2Purée de topinambour délicieuse, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/12/2013

Tres bonne recette surtout si on la releve bien pour compenser le gout fade du topinanbour

(0) (0) Signaler
28/11/2013

Facile délicieuse

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez