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Purée de topinambours à la crème

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
165 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de topinambours épluchés

10 cl de lait

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

2 brins de ciboulette

sel


2 verres d'eau pour la cocotte

Préparation

  • Versez l'eau dans la cocotte minute avec un peu de sel, déposez les morceaux de topinambours dans le panier vapeur.
  • Fermer la cocotte et laissez cuire à feu vif. Dès que la cocotte chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes.
  • Ciselez la ciboulette .Dès la fin de la cuisson, mettez les topinambours dans le robot , versez le lait et la crème fraîche, salez et poivrez. Mixez le tout.
  • Remettez la purée à chauffer à feu très doux dans une casserole pendant quelques minutes.
  • Versez dans un plat et décorez avec la ciboulette ciselée.
L Le sachet d'épices

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (367g)
Calories: 165Kcal
  • Glucides: 22.5g
  • Lipides: 5g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 17.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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