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Purée de topinambours à la poire

Autre
2 parts
10 min
20 min
facile
Un bon velouté de topinambours à la poire, sympa et tellement bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Pour 1 portion (environ 200 g)

50 g de topinambours

1/2 poire bien mûre et juteuse (variété Comice, car ce sont mes préférées)

1 pomme de terre moyenne (environ 100 g)

Lait 2eme age, de croissance ou 1/2 écrémé (1/2 écrémé chez nous car c'est ce qu'elle boit)

Préparation

  • Pelez les topinambours, la pomme de terre et la poire.
  • Coupez-les en morceaux et cuisez-les à la vapeur
  • Mixez les légumes avec le lait pour obtenir la consistance voulue.
  • En ajoutant plus de lait, et un peu d'eau, cette purée peut aussi se servir en soupe

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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