Purée de topinambour 24 recettes

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Recette Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

(1 vote), (1)
Platfacile10 min40 min
Ingrédients: - 10 topinambours - 1 cube de volaille - 1 litre d'eau - 100 g de purée de châtaignes nature - 200 g de foie gras cuit en boîte - 10 cl de crème fraîc...
Recette Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

(1 vote)
Platfacile25 min15 min
Ingrédients: Pour le canard : - 1 filet de canard - 8 kumquats - 2 cuillères à soupe rases de miel - 2 cuillères à soupede tamari - 2 cuillères à soupe de jus de c...
Recette Purée topinambours et panais

Purée topinambours et panais

(6 votes)
Sans gluten
Accompagnementfacile15 min30 min
Ingrédients: Une dizaine de topinambours Un panais 3 pommes de terre (petites) 2 cuillères à soupe de crème fraiche 4 tranches de bacon Sel Poivre...
Recette Purée de topinambour délicieuse

Purée de topinambour délicieuse

(6 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autrefacile379 kcal1 heure
Ingrédients: - 2 kg de topinambours - 30 g de beurre - 20 cl de crème liquide entière (1 briquette) - sel - poivre...
Recette Purée de topinambour crémeuse et délicieuse

Purée de topinambour crémeuse et délicieuse

(4 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile15 min1 heure
Ingrédients: - Environ 250gr de topinambours (le format : l'équivalent d'une barquette de fraises, de mâches...), - 2 ou 3 pommes de terre de taille moyenne, - 1...
Recette Purée de topinambours à la crème

Purée de topinambours à la crème

(3 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile165 kcal25 min
Ingrédients: - 300 g de topinambours épluchés - 10 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - 2 brins de ciboulette - sel - poivre - 2 verres d'eau pour l...
Recette Cabillaud aux olives noires et au lard, purée de topinambours a l'huile truffée

Cabillaud aux olives noires et au lard, purée de topinambours a l'huile truffée

(2 votes)
Autremoyen40 min15 min
Ingrédients: - quelques gouttes d'huile à la truffe - 6 tranches de lard fumé - 6 pavés de cabillaud - une vingtaine d'olives noires dénoyautées - 1 kg de topinamb...
Recette Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

(2 votes)
Sans gluten
Platfacile5 min10 min
Ingrédients: - 1 courgette - 2 topinambours - 1 pomme de terre...
Recette Purée de butternut et topinambour

Purée de butternut et topinambour

 
Sans gluten
Entréefacile10 min15 min
Ingrédients: - 1 courge butternut - 4 topinambours - quelques feuilles de laurier...
Recette Carré d'agneau en croûte d'herbes et d'épices, purée de topinambours

Carré d'agneau en croûte d'herbes et d'épices, purée de topinambours

Platfacile12 min43 min
Ingrédients: - 2 Carrés d'agneau de 6 côtelettes parés et manchonnés - 1/4 cuillère à soupe Cumin en poudre - 1/4 cuillère à soupe Coriandre en poudre - 1/4 cui...
Recette Bar aux chataignes, purée de topinambours

Bar aux chataignes, purée de topinambours

Entréemoyen20 min77 min
Ingrédients: 1/ - 4 filets de Bar avec la peau - 60 g de châtaignes - sel, poivre 2/ Pour la sauce: - 1/2 oignon - 15 cl de crème liquide - 100 g de châtaignes - ...
Recette Lotte aux pommes en papillote et purée de topinambours aux noisettes.

Lotte aux pommes en papillote et purée de topinambours aux noisettes.

Platfacile25 min75 min
Ingrédients: - Deux morceaux de lotte - une demi pomme - 300 g de topinambours - une poignée de noisettes - 2 cuillères à café d’huile aromatisée au citron - une c...
Recette Purée de topinambours aux noix

Purée de topinambours aux noix

Entréefacile15 min30 min
Ingrédients: - 700 g de topinambours - 220 g de pommes de terre - 40 g de beurre - 60 g de crème fraîche épaisse - muscade - ciboulette et 40 g de noix grillées ...
Recette Saint jacques aux clémentines et purée de topinambours

Saint jacques aux clémentines et purée de topinambours

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile329 kcal40 min
Ingrédients: - 24 noix de Saint Jacques - 6 clémentines - 250 g de topinambours - 1 oignon - 20 cl de crème liquide...
Recette Purée de topinambour et fenouil

Purée de topinambour et fenouil

 
Sans gluten
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - 4 topinambours - 2 grosses pommes de terre - 1 petit fenouil - 1 beau panais haché - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel, poivre - Pluche de ...
Recette Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Platfacile3 heures3 heures
Ingrédients: - 2 cuisses de lièvre - 500g de cèpes (surgelés) - environ 1kg de graisse d'oie - 300g de pommes de terre - 300g de panais - 300g de topinambour - 10c...
Recette Purée de topinambours à la poire

Purée de topinambours à la poire

Autrefacile10 min20 min
Ingrédients: Pour 1 portion (environ 200 g) - 50 g de topinambours - 1/2 poire bien mûre et juteuse (variété Comice, car ce sont mes préférées) - 1 pomme de terre ...
Recette Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Platfacile10 min35 min
Ingrédients: - 2 beaux filets de perche - 2 cs d'huile d'olive - curry en poudre - 350 g de topinambours - 350 g de pommes de terre - 2 càs de purée d'amandes blan...
Recette Ma purée de topinanbour

Ma purée de topinanbour

(3 votes)
Sans gluten
Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 5 topinambours de taille moyenne - 5 pommes de terre - un peu de lait ou alors de la crème de soja ou d’avoine - 1 cuillerée à soupe de purée de sés...
Recette Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

(1 vote), (1)
Platmoyen20 min45 min
Ingrédients: - 6 tranches d?andouillette à griller - 30 g de beurre - 300 g de panais - 200 g de topinambours - 1 oignon - 2 très grosses pommes de terre - ...
Recette Fil de bar et purée

Fil de bar et purée

Entréefacile5 min15 min
Ingrédients: - 2 filets de bar - 1 gousse d'ail - Thym - 500 gr de topinambours - 1 échalote - Mélange de 5 épices chinoise - Gingembre...
Recette Rosbeef & sa purée de légumes racines à la réglisse

Rosbeef & sa purée de légumes racines à la réglisse

Platfacile20 min7 heures
Ingrédients: pour le Rôti de Boeuf : - 1 beau kilo de Boeuf (dans le filet ou autre selon la relation avec le boucher) - 6 gousses d'ail épluchées - Fleur de Sel ...
Recette Purée de topinambourg à l'échalote

Purée de topinambourg à l'échalote

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile10 min25 min
Ingrédients: - 500 kg de topinambour - 100 g d'échalote - 20 g de beurre - Sel - poivre - Ail en chemise - thym - laurier...
Recette Mille-feuille de légumes anciens, purée de roquefort à la tomate

Mille-feuille de légumes anciens, purée de roquefort à la tomate

 
Sans gluten
Entréefacile25 min40 min
Ingrédients: - 2 topinambours - 2 navets boule d'or - 500 g de pommes de terre - 4 lamelles de tomates séchées à l'huile d'olive - une bonne dose de roquefort (à m...


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