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Purée de topinambour

23 recettes
Recette Purée de topinambour et fenouil

Purée de topinambour et fenouil

(1 vote), (3)
Sans gluten
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 topinambours 2 grosses pommes de terre 1 petit fenouil 1 beau panais haché 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Pluche de fenouil...
Recette Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

(1 vote), (1) , (9)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 10 topinambours 1 cube de volaille 1 litre d'eau 100 g de purée de châtaignes nature 200 g de foie gras cuit en boîte 10 cl de crème fraîche liquide...
Recette Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

(1 vote), (2)
Plat facile 25 min 15 min
Ingrédients: Pour le canard : 1 filet de canard 8 kumquats 2 cuillères à soupe rases de miel 2 cuillères à soupede tamari 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cu...
Recette Tournedos de poulet & purée de légumes anciens (topinambour, panais & rutabaga)

Tournedos de poulet & purée de "légumes anciens" (topinambour, panais & rutabaga)

(1 vote), (37)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 50% de panais 30% de topinambour 20% de rutabaga un peu de beurre cru un trait de crème du sel et du poivre...
Recette Purée topinambours et panais

Purée topinambours et panais

(6 votes), (244)
Sans gluten
Accompagnement facile 15 min 30 min
Ingrédients: Une dizaine de topinambours Un panais 3 pommes de terre (petites) 2 cuillères à soupe de crème fraiche 4 tranches de bacon Sel Poivre...
Recette Purée de topinambour délicieuse

Purée de topinambour délicieuse

(6 votes), (2) , (12)
Sans gluten
Autre facile 1 heure 379 kcal
Ingrédients: 2 kg de topinambours 30 g de beurre 20 cl de crème liquide entière (1 briquette) sel poivre...
Recette Purée de topinambour crémeuse et délicieuse

Purée de topinambour crémeuse et délicieuse

(4 votes), (1) , (19)
Sans gluten
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: Environ 250gr de topinambours (le format : l'équivalent d'une barquette de fraises, de mâches...), 2 ou 3 pommes de terre de taille moyenne, 1 boui...
Recette Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

(4 votes), (17)
Sans gluten
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1 courgette 2 topinambours 1 pomme de terre...
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Recette Purée de topinambours à la crème

Purée de topinambours à la crème

(3 votes), (7)
Sans gluten
Plat facile 25 min 165 kcal
Ingrédients: 300 g de topinambours épluchés 10 cl de lait 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 2 brins de ciboulette sel poivre 2 verres d'eau pour la cocotte...
Recette Saint jacques aux clémentines et purée de topinambours

Saint jacques aux clémentines et purée de topinambours

(1 vote), (8)
Sans gluten
Entrée facile 40 min 329 kcal
Ingrédients: 24 noix de Saint Jacques 6 clémentines 250 g de topinambours 1 oignon 20 cl de crème liquide...
Recette Purée de butternut et topinambour

Purée de butternut et topinambour

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 courge butternut 4 topinambours quelques feuilles de laurier...
Recette Bar aux chataignes, purée de topinambours

Bar aux chataignes, purée de topinambours

Entrée moyen 20 min 77 min
Ingrédients: 1/ 4 filets de Bar avec la peau 60 g de châtaignes sel, poivre 2/ Pour la sauce: 1/2 oignon 15 cl de crème liquide 100 g de châtaignes 1 CS de cognac...
Recette Lotte aux pommes en papillote et purée de topinambours aux noisettes.

Lotte aux pommes en papillote et purée de topinambours aux noisettes.

Plat facile 25 min 75 min
Ingrédients: Deux morceaux de lotte une demi pomme 300 g de topinambours une poignée de noisettes 2 cuillères à café d’huile aromatisée au citron une cuillère à s...
Recette Purée de topinambours aux noix

Purée de topinambours aux noix

Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 700 g de topinambours 220 g de pommes de terre 40 g de beurre 60 g de crème fraîche épaisse muscade ciboulette et 40 g de noix grillées Lait de noi...
Recette Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Plat facile 3 heures 3 heures
Ingrédients: 2 cuisses de lièvre 500g de cèpes (surgelés) environ 1kg de graisse d'oie 300g de pommes de terre 300g de panais 300g de topinambour 10cl de lait env...
Recette Purée de topinambours à la poire

Purée de topinambours à la poire

Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pour 1 portion (environ 200 g) 50 g de topinambours 1/2 poire bien mûre et juteuse (variété Comice, car ce sont mes préférées) 1 pomme de terre moyenn...
Recette Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 2 beaux filets de perche 2 cs d'huile d'olive curry en poudre 350 g de topinambours 350 g de pommes de terre 2 càs de purée d'amandes blanches (ou 3 ...
Recette Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

(1 vote), (1) , (2)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 6 tranches d?andouillette à griller 30 g de beurre 300 g de panais 200 g de topinambours 1 oignon 2 très grosses pommes de terre 10 g de beurr...
Recette Rosbeef & sa purée de légumes racines à la réglisse

Rosbeef & sa purée de légumes racines à la réglisse

Plat facile 20 min 7 heures
Ingrédients: pour le Rôti de Boeuf : 1 beau kilo de Boeuf (dans le filet ou autre selon la relation avec le boucher) 6 gousses d'ail épluchées Fleur de Sel & Poiv...
Recette Mille-feuille de légumes anciens, purée de roquefort à la tomate

Mille-feuille de légumes anciens, purée de roquefort à la tomate

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 40 min
Ingrédients: 2 topinambours 2 navets boule d'or 500 g de pommes de terre 4 lamelles de tomates séchées à l'huile d'olive une bonne dose de roquefort (à moduler se...
Recette Soupe de topinambours aux crozets sarrasin

Soupe de topinambours aux crozets sarrasin

 
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 gros topinambour 2 carottes 1/4 de poireau oignons 1/2 courgette 1/2 tasse de crozets huile...
Recette Carré d'agneau en croûte d'herbes et d'épices, purée de topinambours

Carré d'agneau en croûte d'herbes et d'épices, purée de topinambours

Plat facile 12 min 43 min
Ingrédients: 2 Carrés d'agneau de 6 côtelettes parés et manchonnés 1/4 cuillère à soupe Cumin en poudre 1/4 cuillère à soupe Coriandre en poudre 1/4 cuillère à...
Recette Ma purée de topinanbour

Ma purée de topinanbour

(3 votes), (2)
Sans gluten
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 5 topinambours de taille moyenne 5 pommes de terre un peu de lait ou alors de la crème de soja ou d’avoine 1 cuillerée à soupe de purée de sésame du...


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