Posté le 31/01/2008 09:36:00 Par Talons Hauts & Cacao (Voir son site)
En cette période de chandeleur, voici un confit de vin aux fruits idéal pour accompagner vos crêpes sucrées ou carrément à déguster à la cuillère, avec du fromage blanc, du pain ...
Bref, tous ce qui vous plaira !
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Confit de cidre aux pommes, abricots et figues :
Pour 2 pots (le parfait machin chouette)
Un reste de cidre brut (500 ml)
2 pommes (gala par exemple)
5 figues sèches
6 abricots secs
400 g de sucre à confiture
1 bâton de cannelle (ou en poudre)
2 étoiles de badiane
6 clous de girofle
Peler et couper les pommes en morceaux. Couper en dés les fruits secs. Réserver.
Dans une casserole porter à ébullition le cidre.
Ajouter le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la badiane. Bien mélanger.
Baisser le feu, ajouter les fruits et laisser cuire pendant 20 mn sur feu doux (à petit bouillon) tout en remuant de temps en temps.
Ébouillanter les pots à confiture ainsi que les couvercles et les retourner sur un linge propre.
Retirer les épices puis verser à l'aide d'une louche le confit dans les pots.
Fermer les pots et les retourner jusqu'au lendemain.
Se conserve comme de la confiture.
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Nostalgie quand tu nous tiens : sablés à la confiture de figue
Ajouté le 13/11/2006 07:11:00
Une envie de douceur sucrée et puis un petit pot de confiture à terminer. Un souvenir surgit alors dans mon esprit. Attention [ mode nostalgie ON ]oui, je me souviens d'un délicieux biscuit que je ne manquais pas demanger à la cantine lorsque[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
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Crumble aux pommes à la gelée de cidreAjouté le 07/12/2006 08:12:00
Lors de mon séjour en Bretagne, cet été, j'ai ramené quelques produits régionaux, dont un pot de gelée de cidre... La gelée de cidre peut être appréciée sur les crêpes, en accompagnement d'une viande froide ou du foie gras, en liant de[...]http://coco28.canalblog.com/archives/2006/12/...
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Tartare de saumon à la pomme &citron confit
Ajouté le 23/08/2008 08:39:42
Le plat a été conçu après avoir goûté le vin qu'il devait accompagner. C'est un Sancerre 2006 "Mélodie de vieilles vignes" de Vincent Gaudry. Celui-ci avait un goût de pomme fraîche assez prononcé, mais auss d'écorce de citron et[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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ANDOUILLETTE au CIDRE et confit d'OIGNONS et de POMMEAjouté le 02/09/2008 09:00:00
Ingrédients pour 2 personnes 2 andouillettes 1 oignon 1 pomme une pincée de noix de muscade rapée une pincée de graines de coriandre en poudre une pincée de cerfeuil (ou du persil) 25cl de cidre brut un filet d'huile d'olive[...]http://deliceurbain.canalblog.com/archives/20...
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Soupe gratinée à l'oignon et à la courgeAjouté le 29/10/2008 14:41:00
Il y a 2 choses que me demandait l'homme depuis la nuit des temps:des éclairs au chocolat (réalisé le week-end dernier) et une soupe à l'oignon(réalisée le même jour que les éclairs).Puis-je vous dire qu'il était au paradis?Sans blague,[...]http://choupikyky.blogspot.com/2008/10/soupe-...
