Ptitchef

Pomme dauphine maison

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
684 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g de pâte à choux

1/4 litres d'eau

100g de beurre

1 bonne pincée de sel

200 g de farine



noix de muscade

Huile pour friture

Préparation

  • Peler, couper et cuire les pommes de terre à la vapeur, les écraser en purée.
  • Préparer la pâte à choux; verser eau + beurre + sel dans une casserole, faire chauffer sans bouillir.
  • Retirer du feu et verser d'un seul coup la farine, mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter les oeufs un à un.
  • Mélanger les pommes de terre écrasées avec la pâte à choux, poivrer et mettre de la noix de muscade.
  • Mettre l'huile à chauffer au mini pour la friteuse électrique, quand l'huile est à bonne température.
  • Faire les pommes dauphine soit avec deux cuillères à soupe, soit dans un poche avec une douille plus ou moins grosse selon la grosseur voulu .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 451g
Calories: 684Kcal
  • Glucides: 63.6g
  • Lipides: 39.3g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

jacqcake, 19/01/2014

Très rapide excellente toujours réussie !!! Par contre les rondes sont meilleures que les longues !!!!!
Amitié à tous et merci pour cette trop trop bonne recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/12/2011

J essaie

(0) (0) Signaler
25/10/2011

Super, j'ai suivi ta recette, on aurait dit celles de ma grand mére !!!!

(0) (0) Signaler
07/09/2011

Nul

(0) (1) Signaler
29/07/2011

Trop cuite

(0) (1) Signaler

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