Posté le 04/02/2008 19:38:00 par le garde-manger de Baseli (voir son site)
Drôle de nom pour une soupe qui réchauffe !
2 bottes de queues de radis (garder les radis pour une autre utilisation)
1 poignée d'orties séchées
4 pommes de terre
1 litre d'eau
1 oignon
1 cube de volaille
100 grs de bacon en lamelles
1 cs d'huile d 'olive
Trier et nettoyer les fanes. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Eplucher et couper en lamelles l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter les fanes. Les faire "tomber" puis ajouter les pommes de terre, la poignée d'ortie. Donner un tour puis couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.
Cuire sous pression 30 minutes et mixer.
Faire cuire le bacon à sec pour le rendre croustillant et le disposer sur la soupe.
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