Posté le 05/02/2008 10:09:00 par La Popotte de Carotte (voir son site)

Hier soir, et comme presque tous les lundis soirs  depuis maintenant 3 semaines, c'était dîner à la maison avec mon coiffeur préféré et son chéri...

Le truc, c'est que comme je suis vraiment une handicapée cette semaine (non seulement j'ai toujours la cheville gauche dans le plâtre mais en plus j'ai une sciatique de dingue depuis dimanche du côté droit ...vraiment quand ça veut pas, ça veut pas..!!!), ce sont mes amis qui ont quasi tout fait, sous mes directives : c'est pas mal de se faire servir de temps en temps !!!!!

Alors, direction la cuisine pour préparer un wok de poulet, champignons noirs, haricots coco, agrémenté de nouilles chinoises et de graines de sésame. En un seul mot : un repas très tendance chinoise !!

Pour 4 personnes :

. 5 escalopes de poulet débitées en petits morceaux

. 1 paquet de nouilles chinoises

. 250g de haricots coco

. 200 g de champignons noirs déshydratés

. 2 échalotes coupées fin

. 2 càs d'huile de sésame

. 3 càs de sauce soja

. 2 càs de graines de sésame dorées à sec

. 1/2 càc de purée de piments

. un peu de coriandre surgelée

1/ Faites gonfler les champignons noirs déshydratés dans un saladier d'eau froide.

2/ Faites chauffer 2l d'eau et plonger les nouilles chinoises dedans hors du feu. Couvrez et laissez gonfler les nouilles pendant 5 minutes. Egouttez-les, passez une fourchette dedans pour les séparer. Réservez.

2/ Dans le wok, faites chauffer l'huile de sésame et faites revenir les échalotes quelques instants. Ajoutez ensuite le poulet, la sauce soja et la purée de piments. Laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.

3/ Une fois le poulet cuit, ajoutez les nouilles, les champignons et les haricots coco. Laissez de nouveau mijoter 5 minutes. Ajoutez les graines de sésame  et la coriandre eu dernier moment, juste avant de servir.