Posté le 16/02/2008 06:01:00 Par Ma Petite France (Voir son site)

Ce qui est bien dans les apéritifs dînatoires, c'est qu'on prépare tout à l'avance, et après il n'y a plus qu'à servir et profiter de ses invités. C'est une formule que j'aime beaucoup et qui plait toujours.
Voici une idée de verrine, toute simple, toute fraîche  et toute bonne aussi :-)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 1 heure

Ingrédients pour 4 verrines :

- 1 pavé de saumon
- 1 échalote
- 1 petit suisse ou fromage blanc
- persil ciselé ou ciboulette
- sel et poivre

Préparation :

Faire pocher le saumon dans un bouillon de légumes.
Lorsqu'il est cuit, l'égoutter et l'émietter à la fourchette. Laisser refroidir.

Emincer finement l'échalote, et l'ajouter au saumon émietté.
Saler et poivrer.
Ajouter le petit suisse ainsi que le persil ciselé.
Mélanger.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire.

Remplir les verrines et réserver au frais pendant 1 heure au moins.

Verrines de Saumon

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• 

  Verrines de l'amitié, de la nouvelle année au saumon fumé !

  

  Ajouté le 04/01/2007 09:01:00

  BONNE ANNEE 2007 ! Moi je ne trinque pas au champagne, mais a l'avocat! lol Excusez mon retard mais je rentre tout juste de vacances.... eh oui 10 000kms à la nage, à pied c'est pas facile ! Enfin, 12h d'avion surtout, et 3h de[...]

  http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
• 

  Verrines asperges, carpaccio de saumon, pamplemousse et fruits de la passion

  

  Ajouté le 11/05/2007 10:05:00

  C'est une nouvelle fois avec des asperges vertes que j'ai laissé mon esprit vagabonder...C'est une recette très facile et le mélange des saveurs acidulées est en harmonie avec le carpaccio. En fonction du contenant, cette recette[...]

  http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
• 

  Verrines de Thon et Saumon aux Fraises

  

  Ajouté le 01/06/2007 04:06:00

  Je vous propose cette petite fraicheur en entrée. Point de photos intermédiaires : ces verrines ont vu le jour par hasard. J'avais découpé en petits dés du thon rouge, du saumon et des fraises tous très jolis et très frais. J'avais posé la[...]

  http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
• 

  Verrines de saumon et mousse de petits pois

  

  Ajouté le 19/11/2007 08:30:00

  Il y a quelques jours, j'ai préparé un petit apéritif dinatoire. Vous avez déjà vus les " verrines de courgettes, mousse aux crevettes ", les " Blancs de seiche sautés au curry ". C'est toujours très sympathique[...]

  http://mariecuisine.canalblog.com/archives/20...
• 

  VERRINES DE LENTILLES AU SAUMON FUME

  

  Ajouté le 02/12/2007 11:30:55

  Délicieuse association de lentilles et du saumon fumé. A servir bien frais. Source : Entrées Gourmandes - Les incontournables de la cuisine - Vol 1 Pour 7 verrines : 300 à 400 grs de lentilles vertes  (en[...]

  http://swinguette49.canalblog.com/archives/20...