Ptitchef

Saumon fumé, verrine tomate/poivron, et bricks de chèvre chaud

Une assiette très agréable, un cocktail de saveurs, très tendance et très à la mode!

Entrée
2 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Préparer les verrines :
    Dans un mixer, passez une tomate épépinée, et 3 ou 4 lanières de poivrons rouge, avec la crème fraîche et le basilic.
  • Salez et poivrez, versez dans deux petites verrines.
  • Ajoutez la mâche pour décorer, et mettre au frais.
  • Préparer les bricks de chèvre :
    Couper chaque feuille en deux. Rabattez le côté arrondi sur le côté plat. On obtient quasiment un rectangle long.
  • A une extrémité déposer 1 tranchette de chèvre coupée en petits morceaux. Saisissez un coin du rectangle et ramenez le sur le côté opposé, de sorte à former un petit triangle qui emprisonne le fromage.
  • Continuez cette technique, en "roulant" le triangle sur lui même le long du rectangle.
  • Badigeonnez généreusement les triangles d'huile de noix et enfournez à 200 °C pendant 8 minutes. surveillez la cuisson, ils doivent être juste dorés.
    Dressez 2 tranches de saumon fumé sur chaque assiette, avec 2 chaussons et la verrine.


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
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