Posté le 10/03/2008 17:43:00 par Finis ton assiette! (voir son site)

Notez cette recette :

    Bon, ça faisait vraiment un bail que je n'avais pas posté! Du coup, j'ai toute une flopée de recettes qui attend d'être tapée... Dont 2 recettes de poisson!!!

    Celle-ci est super facile! Plus simple, tu meurs!! Là, j'ai utilisé de la limande que j'aime moyennement, mais d'habitude, j'utilise de la daurade, et là, c'est vraiment top!

Filets de limande au parmesan et tomates séchées

Pour 2 personnes :

2 filets de limande ou de daurade
quelques tomates séchées
un joli morceau de parmesan
1 gousse d'ail
le jus d'1/2 citron
sel, poivre


    Tout d'abord, mettez votre four à préchauffer à 180/200°C.

    Salez et poivrez généreusement le poisson.
    Dans un plat allant au four suffisamment grand, déposez un lit de tomates séchées, les filets de limandes, la gousse d'ail coupée en 2, des copeaux de parmesan, une nouvelle couche de tomates et arrosez du jus du demi-citron. Refermez votre plat avec du papier alu et enfournez 20/30min.

    Et voilà, c'est prêt! Accompagné d'un risotto au parmesan, c'est génial!