Posté le 18/03/2008 08:45:00 Par Absolutely Delicious (Voir son site)

Toute la fraicheur et les couleurs du beau temps dans une assiette de salade. En ce qui me concerne, je ne me lasse jamais des salades et le petit secret, pas vraiment un secret, c'est qu'on peut varier sa salade a l'infini, en fonction de nos petites envies mais surtout de ce qu'on a sous la main. Dans cette recette, j'ai utilise du radis et de la beterrave crue pour avoir ce croquant de sante sans oublier les graines de citrouille.

Il vous faut pour 2 bonnes assiettes:

2 Tomates coupees en 8
Quelques feuilles de laitue Iceberg coupees grossierement
2 radis ronds moyens epluches et coupes en rondelles
Une betterave epluchee et coupee en rondelles
Un pamplemousse coupe en mini quartiers
Quelques branches de coriandre
Une petite poignee de graines de citrouille
Vinaigrette maison

Preparation:

Repartir les feuilles de laitue dans l'assiette, garnir de tomates, de pamplemousse, radis et betterave. Finir par les branches de coriandre et les graines de celeri. Accompagner de vinaigrette.

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