Posté le 28/03/2008 07:30:00 par Hum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ? (voir son site)

Ce qui est sympa quand on a un blog c'est que vos copines vous communiquent leurs recettes. Quand l'une d'elles m'a parlé de sa recette de famille : poulet au miel, au citron, au safran, ail et moutarde à l'ancienne, j'ai tout de suite pressenti que le mélange serait savoureux !

Pour 6 personnes

- six cuisses de poulet
- 6 cuillères à soupe de miel liquide
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe rases de moutarde à l'ancienne
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1,5 dose de safran
- sel, poivre
- 1,5 kg de pommes de terre fermes

Préparer la marinade avec tous les ingrédients et badigeonner le poulet, laisser mariner quelques heures au frais.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux, les mettre dans le fond d'un grand plat. Puis poser les cuisses et répartir la marinade sur l'ensemble.

Faire cuire entre deux et trois heures dans le four en retournant régulièrement les morceaux de poulet et en arrosant les pommes de terre et la viande : une heure trente à 180° puis poser une feuille d'aluminium pour éviter que le poulet ne dore trop et continuer la cuisson encore une bonne heure. Servir bien chaud.

Le poulet est bien doré, le goût est très fin, à la fois doux et légèrement acide grâce à la moutarde à l'ancienne. Les pommes de terre bien sont bien parfumées et fondantes : bref, une recette à faire et à refaire !

                           Source : Nathalie