Posté le 31/03/2008 11:26:01 Par Du bruit dans mes casseroles (Voir son site)

500gr de farine tamisée
20gr de levure fraîche
1 càc de sucre
1 càc de sel
50gr de beurre fondu
2.5dl d'eau
50gr de poudre d'amande
50gr de sucre perlé

chocolat en morceau (selon le goût de chacun) moi j'ai mis à peu près 80gr ce sera un peu plus la prochaine fois...)
faire dissoudre la levure avec le sucre dans un peu d'eau tiède
mélanger cette mixture à la farine avec le reste de l'eau,le sel,le beurre
pétrir la pâte..si elle est trop sèche rajouter un peu d'eau,si elle est trop collante rajouter un peu de farine
couvrir la pâte et la laisser monter à peu près 1h... ça donne ça....

impressionnant comme ça monte! :-) elle a quasi doublé de volume
étaler la pâte en carré et y déposer,la poudre d'amande,le sucre perlé,le chocolat en morceau(garder qques perles pour la croûte)

ça se roule plutôt bien..;j'ai déposer la pâte sur le moule qui servira à la cuisson beurré et fariné

rouler la pâte enfoncer qques perles sur la surface du roulé et laisser encore monter une vingtaine de minute...

enfourner la roulade à four préchauffé à 220degrés pendant à peu près 25minutes
le laisser refroidir et le couper en rondelles

pas mal du tout pour un premier test....j'swi satisfaite c'est léger et ça a bien cuit....la croûte est juste un peu dure...j'le passe qques secondes au micro-ondes pour faire fondre le chocolat à l'intérieur pour en manger...hummmmmmmmmmmmm

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