Posté le 12/04/2008 00:03:00 Par Chez taria (Voir son site)

Recette du blog  "Mille et une saveurs"et du blog Darna

Les ingrédients:
pâte:

300 gr de farine

3 c à s de lait en poudre (ou une petite tasse de lait)

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s de levure boulangère

1 c à c sucre

sel

eau tiède

1 c à c d'herbes de provence

1/2 c à c de poivre

Farce :

300 g de viande hachée

épices : cumin, cannelle, gimgembre, paprika

2 oeufs durs

1 gros oignon

1 poivron vert (ou autre)

de la sauce tomate

toastinettes

Persil hachée

graines de sésames dorés

Sel, poivre

Préparation :

On mélange tous les ingrédients de la pâte et on pétrit bien en ajoutant de l'eau au fur et à mesure. On doit obtenir une pâte souple et malléable.

Dans une poêle faites revenir l'oignon émincé, ajoutez la viande et le poivron coupé en dés, ajoutez les épices et laissez cuire 10 minutes. Coupez les oeufs en rondelles.

La découper en deux boules , une devant être un peu plus grande que l'autre.

Étalez finement la plus petite sur un moule et badigeonner de sauce tomate. Recouvrir avec la farce, disposer dessus les oeufs durs en rondelles et recouvrir avec des toastinettes.

Étalez finement la deuxième boule de pâte et recouvrir la tourte. Badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé à du lait saupoudrez de sésame et laissez reposer 30 minutes.

Piquez la tourte à la fourchette et faire cuire dans un four préchauffé à 200°c.

Bon appétit !