Tourte au thon et aux olives de cyril lignac

Name: Tourte au thon et aux olives de cyril lignac
Prep time: 12 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes à tarte brisée; 2 boîtes de thon émietté de 200 g; 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 800 g de tomates mures; 2 gousses d'ail; 200 g d'olives vertes dénoyautées; 200 g d'olives noires dénoyautées; un bouquet garni; sel; poivre

Plat

facile

1 h 7 m

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson55 min

Faire griller les poivrons au four position grill pendant 15 minutes en les retournant 2 fois.
Une fois que la peau est bien noire de chaque côtés, les mettre à refroidir dans un sac plastique. Ôter la peau.
Dans une poêle faire revenir l'ail et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils blondissent.
Éplucher les tomates et les couper en petits morceaux. Ajouter les dans la poêle, puis ajouter les poivrons coupés en dés et le bouquet garni.
Laisser cuire 30 minutes.
Faire préchauffer le four à 180°C.
Une fois que la sauce a réduit, retirer le bouquet garni et ajouter les deux boîtes de thon (égoutté) et les olives dénoyautées.
Mélanger tout l'ensemble et le transvaser sur 1 pâte à tarte étalée dans un moule à tarte.
Saler et poivrer.
Rabattre par dessus la deuxième pâte brisée en collant bien les bords à la première.
Faire une cheminée au centre et enfourner pendant 30 à 40 minutes.
Surveiller la coloration de la pâte du dessus. Elle doit être dorée mais pas trop.

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Equipement

four

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