Bricks de thon aux olives

Ingrédients

• 1 boîte de thon, moyenne (130 g)
• 2 pommes de terres
• la moitié d'un oignon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• un jaune d’oeuf
• une poignée d'olives vertes dénoyautées
• coriandre
• 4 feuilles de bricks coupées en 2