Brick poireau - thon

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Émincer l'échalote, l'ail et les poireaux finement.
• Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de matière grasse (20 minutes).
• Saler et poivrer.
  Dans un saladier émietter le thon, mettre le curry, la crème et l'oeuf Bien mélanger.
• Couper les feuilles de brick en deux.
• Plier les 1/2 feuilles en deux dans le sens de la longueur.
• Vous obtenez ainsi un rectangle de 4 cm de haut sur 25 de long.
• A 2 cm du bord, déposer 1 cuillère à café de mélange au thon, puis par dessus une cuillère à café de poireaux.
• Rabattre le coin supérieur droit qui dépasse.
• Puis former votre triangle en rabattant votre préparation successivement vers le haut, puis vers le bas.