Posté le 16/04/2008 09:21:00 par Recettes Milkandkisses - Cuisine en couple ou en solo! (voir son site)

Voilà une manière bien originale de manger des pâtes! C'est une recette assez simple à faire, même si elle nécessite pas mal de vaisselle.
J'ai fait cette recette seule pendant que z'homme s'affairait à monter nos nouvelles chaises, mais on l'avait déjà faite une fois. On a adoré. Ca change des pâtes à la sauce aux champignons classique!

Ingrédients (pour 4 personnes)

300g de conchiglies
600g de champignons de Paris frais
1 filet d'huile d'olive
30cl de crème liquide
1 oeuf
100g de parmesan râpé + 3cas
1/2 bouquet de persil
sel et poivre du moulin
Herbes de Provence

Préparation

Portez un grand volume d'eau salée, additionnée d'un cube aux champignons ou à défaut, un cube de bouillon de légumes, à ébullition et faites cuire les conchiglies le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et réservez-les.

Lavez les champignons de Paris. Coupez-les en lamelles, puis faites-les sauter dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Laissez l'eau des champignons s'évaporer, puis ajoutez la crème liquide. Mélangez. Egouttez les champignons et réservez la crème.

Dans un mixeur, déposez les champignons de Paris, l'?uf et 100g de Parmesan. Mixez, jusqu'à obtenir une farce épaisse. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de crème.
Pour finir, incorporez à la face le persil préalablement haché.

Avec une petite cuillère, remplissez les conchiglies de farce. Versez la crème au fond d'un plat à gratin. Déposez dessus les conchiglies farcies, puis saupoudrez de parmesan, et ajoutez un peu d'herbes de Provence. Versez un filet d'huile d'olives et enfournez le plat four chaud, 210°, pendant 10 minutes.

Servez accompagné d'une salade.