Champignons farcis au pain rassis et chorizo

Ingrédients

• 8 gros champignons de Paris
• 1 oignon
• 40 g de pain rassis
• 15 cl de lait
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 50 g de chorizo
• 1 oeuf
• sel
• poivre
• persil