Posté le 25/04/2008 07:11:36 Par La cuisine des papilles (Voir son site)

 

Voilà une recette qui n'aurait jamais du attérir dans mon assiette ! En fait, elle s'est fait par un  concours de circonstance.

J'avais
prévu à la base de faire des carottes caramélisées au miel. Mais, au
moment de sortir mes carottes, flûte, il n'y en aura jamais assez pour
tout le monde !!

Alors je fouille et trifouille dans mes
placards, et je vois mon paquet de quinoa qui m'attend. Wouha ! il
m'appelle si fort que je ne peux lui résister. On va faire un mélange
des deux produits. Et puis, sur ma lancée,  je décide de rajouter une
courgette pour le moelleux, et ..... un citron m'appellait "ne m'oublie
pas, ne m'oublie pas !!"

Au moment de caraméliser les
carottes-courgette, plus de miel !! j'hallucine ! Bon ben comme il me
reste quand même du sirop d'érable, on va tenter le tout pour le tout  !

Résultat
des courses, un plat terrible. Nous l'avons adoré. Au final, je suis
satisfaite d'avoir utilisé du sirop d'érable, cela donne un goût plutôt
original, et qui se marie très bien avec le quinoa citronné.

Ingrédients :

Quinoa (j'ai mis au pifomètre)

1 grosse courgette

5 carottes

1/2 citron jaune

3 cs de sirop d'érable

sel, poivre

Préparation :

Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salée pendant 15mn

Aprés avoir épluché les carottes et la courgette, couper les
carottes en tranches et la courgette en gros cubes. Puis les mettre à
cuire ensemble dans un grand volume d'eau salée

Lorsque le quinoa est prêt, l'égoutter puis ajouter le jus de citron

Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter et les mettre à caraméliser dans une poêle avec le sirop  d'érable

Une fois que tout est prêt, mélanger les légumes caramélisés avec le quinoa citronné

Faire une jolie présentation avec un cercle

Et voilà l'histoire d'une recette qui n'aurait jamais du arriver jusqu'à mon assiette !!

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