Posté le 26/04/2008 08:00:00 Par palais des lys (Voir son site)

Je continue dans l'esprit du Monday Muffin, 8ème édition de Cuisine Guylaine, voici un autre essai. Très souvent quand on voit un petit gâteau, on sait à peu de choses près ce que l'intérieur nous réserve et on s'imagine un goût, une saveur, une texture!! Et bien, j'ai choisi de jouer un peu avec cet imaginaire afin de le titiller, gentiment dira-t-on!
A l'intérieur se cache un coeur de coco!!!

MUFFINS CHOCOLAT AU COEUR DE COCO

Ingrédients pour 4 muffins
(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 18 min)

90 g de sucre

50 g de farine

80 g de chocolat noir corsé

70 g de beurre

1 oeuf battu

2 pincées de levure chimique

Pour le coeur fondant

2 cas de coco râpée

1 cas de crème fraîche épaisse

1 cas de sucre

Pour la décoration

quelques grains de sucre perlé

Préparation

Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre en poudre

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

Battre l'oeuf et l'ajouter au mélange de chocolat.

Enfin, ajouter le mélange chocolat-beurre-oeuf à la farine-sucre-levure.

Préparer la pâte de coco en mélangeant la coco râpée, le sucre et la crème.

Remplir 1/4 des moules à muffins en silicone. Déposer une petite boule de coco et recouvrir de chocolat.

Parsemer de sucre perlé.

Enfourner à four chaud th.200° environ 15 à 18 min selon si vous voulez que ce soit plus ou moins fondant.

Bien sûr, c'est difficile de faire passer par les images l'odeur de chocolat intense qui s'est répandue dans la cuisine, enfin, je peux dire dans toute la maison (puisque ma maison à moi est toute petite)!!!

Alors, on regarde ce qui se passe quand on a un coeur blanc!!?

Le goût de chocolat est très prononcé et le coeur de coco donne un petit côté exotique moelleux!

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  Muffins coco au coeur de chocolat blanc

  

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  Muffins banane/fève de tonka au coeur fondant au chocolat

  

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