Posté le 17/05/2008 11:45:07 Par Rendez-Vous Gourmand (Voir son site)
Dans cette émission voici les adresses et les recettes indiquées :
L'invité : olivier Roellinger
Rencontre entre gourmand : Chlotilde Dussoulier auteure de Chocolat et Zuccini
La bonne adresse : boutique "saveurs et découvertes" à Limay (produit du pnr du vexin)
Recette de tarte au cresson et au chèvre
1 pâte brisée
1 rondelle de bûche de chèvre
2 bottes de cresson
3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50g d'emmental râpé
20g de beurre
sel, poivre
Préchauffer votre four à 190° (t6). laver le cresson et enlever les plus grosse tiges. Hacher grossièrement. Le faire fondre, dans une casserole couverte avec le beurre à feu doux pdt 10 min. Egoutter éventuellement le cresson s'il a rendu trop d'eau puis le mixer avec la crème fraîche.
Garnir un moule à tarte avec la pâte. faire éventuellement précuire la pâte 10 min. découper le fromage en rondelle fines.
dans un grand bol, battre les oeufs avec le fromage râpé. Saler poivrer, y ajouter la purée de cresson. Bien mélanger. Verser la préparation cresson/oeuf sur le fond de tarte puis recouvrir harmonieusement avec les rondelles de chèvres.
Cuire 30 min à 190°. Servir avec une salade verte et régalez vous!!!
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Emission Rendez-Vous Gourmand du 3 mai 2008
Ajouté le 02/05/2008 11:31:17
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Rendez-vous gourmand émission du 19 avril 2008
Ajouté le 19/04/2008 10:46:00
Dans "Rendez-vous gourmand" du 19 avril 2008 L'invité : L'invité : Laurent Welcome, Les Pieds dans les plats, chef à domicile à Saint-Quentin-en-Yvelines, tel : 06 78 34 46 88 Rencontre entre gourmands : Pascal Piednoir directeur du centre[...]http://bruitcotecuisine.canalblog.com/archive...
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Rendez-Vous Gourmand Emission du 7 juin 2008
Ajouté le 07/06/2008 09:56:56
L'invité : Nathaly Nicolas-Ianniello Esprit Cuisine Cours de Nathaly Nicolas, 65 rue Amelot 75011 Paris. Tél. 01 43 57 12 31. www.espritcuisine.com[...]http://bruitcotecuisine.canalblog.com/archive...
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Rendez-Vous Gourmand Emission du 21 juin 2008
Ajouté le 21/06/2008 09:50:29
L'invité Olivier Etcheverria , géographe de l'alimentation, Maître de conférences à l'Université d'Angers Auteur de "L'Atlas mondial des cuisines et des gastronomies", Editions Autrement Rencontres entre gourmands [...]http://bruitcotecuisine.canalblog.com/archive...
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Apéritif de caractère cherche verrines chics pour rendez-vous gourmand et plus si affinités?Ajouté le 25/09/2007 14:22:00
J?ai trouvé cette recette dans un très joli livre Bite size de Francois Payard sur les mignardises à servir pour les apéritifs et les buffets. C?est une mine de petites recettes chics et assez faciles qui épateront certainement vos amis. Tout[...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
