Posté le 21/05/2008 02:00:00 par Imane cuisine (voir son site)

Une façon de manger un peu de chaque légume mais je vous jure c'est super bon

Pour la pâte brisée :

250g farine

125g beurre

1 oeufs

2 càs d'eau froide

1 pincée de sel

Pour la garniture :

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

150g courgettes

1 oignon

2 càs huile d'olive

100g emmenthal râpé

2 oeufs

1 càs persil

1 pincée piment fort

1/2 càc paprika

sel - poivre

Confectionnez la pâte en travaillant la farine avec le beurre en noisette, l'oeuf, l'eau et le sel, mélangez et laissez reposer au frais 30min

Émincez l'oignon et faites le fondre dans l'huile, ajoutez les poivrons taillés en petits carrés, laissez revenir 5min et ajoutez les courgettes râpées grossièrement, ajoutez les épices, mélangez et laissez froidir 

Abaissez la pâte et tapissez en un moule beurré et remettez dans le réfrigérateur

Battez les oeufs avec le fromage et le persil, ajoutez ce mélange à la préparation aux légumes

déposez la garniture sur le fond de tarte

Faites cuire 35 min à 180°

Voilà

Bissaha o raha

Recettes testée par Oum Soraya