Posté le 23/05/2008 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)

Votre commentaire :

ce gratin est idéal pour un repas léger mais  nourrissant , je l'ai déjà fait plusieurs fois et toujours avec le même succés
les échalotes et l'oignons parfument très bien ce plat qui sans eux serait un peu fade

 
POUR UN MOULE DE 24 CM :

3 POMMES DE TERRE
1 GROSSE COURGETTE
2 ECHALOTTES
2 GOUSSES D'AIL
200 GR DE GRUYERE RAPEE
SEL POIVRE
QLQS RAPURES DE NOIX DE MUSCADE
20 CL DE CREME DE SOJA
2 OEUFS

émincer les pommes de terre et les courgettes en rondelles fines
émincer les échalotes et raper l'ail
dans une poele faire revenir l'ail et l'echalote dans un filet d'huile d'olive
préchauffer le four T200°
dans un plat beurré , étaler , en les alternant , les  rondelles de courgettes et de pommes de terre
recouvrir avec les échalotes , l'ail et le gruyère
saler , poivrer
battre la crème avec les oeufs et les rapures de muscade
verser ce mélange sur les légumes
enfourner et faire gratiner jusqu'a cuisson des légumes , environ 40 mn

conseil :
il est possible de faire ce gratin en combinant d'autres légumes
ex : fenouil  , céleri rave , aubergines etc ......

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