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Gratin de pommes de terre et courgettes

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 pommes de terre moyennes


2 gros oignons coupés en rondelles

4 à 5 gousses d'ail en purée

Beurre pour la cuisson

1 tasse ou + de fromage râpé


Pour la béchamel:

3 cuillères à table de beurre

3 cuillères à table de farine

1 ½ tasse de lait chaud

¾ cuillère à thé de sel

½ cuillère à thé de moutarde sèche

¼ cuillère à thé de poivre

1/3 de tasse de parmesan râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Dans un poêlon, fondre du beurre et faire revenir quelques minutes les oignons et l'ail. Retirer du feu et réserver.
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Laver et sécher les courgettes et les tranchées en tranches plus épaisse que les pommes de terre.
  • Beurrer un plat et alterner les couches de pommes de terre, mélange d'oignons et ail et de courgettes, jusqu'à épuisement.
  • Verser la sauce béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four durant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que vos légumes soient cuits à votre goût.
  • Pour la béchamel, fondre le beurre, ajouter la farine en brassant et tout en fouettant, ajouter le lait.
  • Incorporer le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement. Verser sur les légumes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

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