Posté le 05/06/2008 19:04:00 par Dans la cuisine de Moe (voir son site)
Ingrédients :
Boeuf
Courgettes
Carottes
Vermicelles chinois
Gingembre en poudre
Huile type 4 huiles
Sauce soja noire
Sel et poivre
Préparation :
Faire cuire le b?uf (au choix : à la poêle ou au four).
Dans le wok, faire revenir des tout petits dés de carottes et de courgette dans un mélange d'huile, d'eau, de gingembre et de sauce soja.
Pendant ce temps, faire tremper les vermicelles dans un saladier d'eau chaude.
Une fois que les légumes commencent à être fondants et que l'eau de cuisson est à moitié évaporée, ajouter le b?uf coupé en lanières et les vermicelles ramollis.
Laisser mijoter sur feu moyen.
Assaisonner et servir bien chaud.
Les légumes doivent être encore un peu croquants.
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