Posté le 10/06/2008 22:10:00 Par Le Blog des gourmands! (Voir son site)
Parce que jamais je crois je ne me lasserais de faire du pain maison...le voir lever.....et après cette mie si moelleuse....trop tentant...
et pour ceux qui auront été convaincus...c'est par ici...
Enjoy!
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BRIOCHE SUR POOLISH (MAP)
Ajouté le 13/10/2007 17:23:00
Une brioche à la mie bien aérée et au bon goût de beurre! La veille (ou le matin pour le soir) préparer le poolish: Dans un saladier, mélanger 150g de farine T45 avec 150ml de lait et 1 pincée de levure instatanée. Le[...]http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/...
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Brioche sur Poolish.Ajouté le 21/01/2008 08:51:00
Il y a peu, je suis tombée en admiration devant la brioche de Caroline...c'est l'impression de moelleux qui m'a scotchée devant l'écran.Je n'ai pas été déçue...un délice: pas trop sucrée, pas trop grasse, mais un super goût, une super texture et une[...]http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
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Brioche sur poolishAjouté le 21/01/2008 19:06:40
Cette brioche est délicieusement moelleuse et très fondante ! La veille, préparer la poolish : 150 g de farine + 150 ml de lait + 1 pincée de levure Le lendemain, ajouter : 2 oeufs battus 225 g de farine 85 g de beurre fondu[...]http://sophie21.canalblog.com/archives/2008/0...
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THE brioche sur poolish...Ajouté le 11/02/2008 09:39:00
Alors là, je pense vraiment détenir ma recette préférée de brioche... La mie est parfaite, tout comme le goût... Et en plus elle est magnifique à l'oeil! J'ai trouvé cette petite merveille en combinant 2 recettes, celle issue de ce livre et[...]http://courgettesouchocolat.blogspot.com/2008...
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Pain sur poolish longue.Ajouté le 04/02/2008 11:00:00
Je me suis inspirée de la recette de Sandra Avital pour la façon de procéder mais en bidouillant un peu. J'ai utilisé uniquement la Map pour le petrissage et pour les levées. Voici donc la recette transformée : La[...]http://lechaudronmagique.blogspot.com/2008/01...
