Posté le 12/06/2008 12:45:00 par plaisir des papilles (voir son site)
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Voilà le dessert que j'ai fait avec le coulis d'ananas
dont je vous avais donné la recette il y a quelques jours
Un dessert plutôt léger ... à consommer sans culpabilité!
Annellenor nous a proposé de faire une récap sur les verrines
"la mousse de séré et sa gelée d'ananas frais" en fera partie ...
Ingrédients :
(Pour 8 petites verrines ou 4 grandes)
100 grammes de 1/2 crème
150 grammes de séré maigre (fromage blanc)
30 grammes de sucre
200 grammes de coulis d'ananas
3 feuilles de gélatine
4-5 c.s de lait
Préparation :
Mettre 2 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide
Monter en chantilly la crème bien froide
Ajouter le séré et le sucre, fouetter encore quelques secondes
Chauffer le lait, faire fondre la gélatine essorée
Ajouter à la préparation et bien mélanger
Verser dans les verrines, mettre au frais 1 heure
Mettre la dernière feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide
Chauffer quelques c.s de coulis d'ananas, faire fondre la gélatine essorée
Mélanger avec le reste du coulis
Verser sur la mousse de séré et remettre au frais 1 heure
J'ai mis de côté quelques verrines ..... servez-vous!
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