Posté le 25/06/2008 06:01:00 Par Ma Petite France (Voir son site)
Ce week-end nous avons trouvé de jolies fraises tout droit venues de l'Ile d'Orléans dont je vous ai déjà parlé il y a peu.
Et puis, une recette, parue dans le magazine Saveurs il me semble, n'attendait que son tour pour être testée ....
J'ai beaucoup aimé ce petit dessert frais et léger, tout simple et rapide à préparer.
En accompagnement d'une glace à la vanille ou au nougat ... je vous promets un pur délice.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 1 heure au moins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 barquette de fraises (450 grammes environ)
- 2 blancs d'?ufs
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- quelques pistaches concassées
Préparation :
Laver, équeuter les fraises et les couper en morceaux.
Utiliser un mixeur plongeant ou blender pour obtenir un coulis.
Filtrer avec un chinois pour enlever les petites graines des fraises.
Sucrer si nécessaire et verser le coulis dans des petites assiettes à soupe ou ramequins.
Réserver au frais.
Monter les blancs d'?ufs en neige ferme et ajouter le sucre glace.
Verser dans une poche à douille et décorer ainsi la soupe de fraises.
A l'aide d'un chalumeau de cuisine, faire dorer la meringue et décorer de pistaches concassées.
Soupe de Fraises Meringuée et à la Pistache
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La soupe de fraises de Sophie
Ajouté le 30/04/2007 05:04:00
Sophie sur son blog, nous a fait découvrir une excellente recette de soupe de fraises. Je peux dire que cette soupe est délicieuse et bien fraîche pour ces journées si chaudes. Soupe de fraises au vinaigre balsamique[...]
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Une nouvelle recette rose : la soupe de fraisesAjouté le 29/05/2007 21:30:00
Bonjour à tous Une envie de fraises ? Alors, n'hésitez pas à tester ce dessert frais et délicieusement simple. Un nouveau dessert tout rose pour[...]http://soizic441.canalblog.com/archives/2007/...
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Tartelette aux fraises, crème à la pistache accompagnée d'une sucette de fraises glacée aux framboises entièresAjouté le 16/06/2007 17:37:00
Encore une recette à base de fraises pour le concours 750g ramène sa fraise ! Cette recette est très facile à faire et quasiment tout peut se préparer à l'avance : le matin pour le soir ou même la veille... Il suffit de 5mn pour tout[...]http://cuisinegourmande.blogspot.com/2007/06/...
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Soupe de fraises à la crème
Ajouté le 27/09/2007 17:20:50
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Quand un vent d'Orient se lève sur mon petit déjeuner ou la soupe de fruits secs AlobobAjouté le 28/01/2008 22:04:55
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