Posté le 29/06/2008 11:25:00 Par Autour de ma table... (Voir son site)

Hum !!! les courgettes sont enfin de retour et en force dans le jardin de mon doudou !!! Alors, il me faut trouver diverses façons de les accommoder mais ce n'est pas toujours évident. Mais les amis sont là, contents car nous les partageons avec eux car les pieds donnent énormément. J'ai essayé plusieurs fois et de plusieurs façons mais je ne les aime vraiment pas congelées. Si vous avez une solution n'hésitez à me la donner....

Dans le jardin...

Pieds de courgette saison 2008, les fleurs et les fruits sont énormes.

Malgré leurs tailles, elles n'ont pas beaucoup de graines, c'est très appréciable.

Ingrédients pour 12 ramequins :

1 belle courgette

2 oignons

200 à 250 g de ricotta

4 oeufs

3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

de la muscade râpée

des herbes de provence

du sel et du poivre du moulin

280 g de riz "camargais"

1 cube de volaille

Placer le riz dans le panier du TM31 en ayant pris soin de verser l'eau et jeté le cube de volaille dans le bol. Laver la courgette, éplucher les oignons, l'émincer soit au couteau soit au hachoir.

Pour réaliser des cubes de courgette complètement parfaits, j'ai acquis lors de notre virée à la foire Lyon cet ustensile bien pratique. Il suffit de poser des rondelles de courgettes sur la partie blanche et de rabattre le couvercle avec bol et hop, pleins de cubes...

Il faut répéter le mouvement autant de fois que le permet le bol. Placer les dés dans le plateau Varoma. Régler sur position Varoma, 30 min vitesse 2.

Égoutter le riz et placer une bonne cuillère à soupe au fond des ramequins, poser dessus les dès de courgette.

Dans un cul de poule, battre ensemble le lait et les oeufs. Ajouter la ricotta écrasée. Saler et poivrer. Saupoudrer de fines herbes et mélanger.(ou comme moi au Quick-ChefQuick-Chef de TW)

Verser dans les ramequins sur les courgettes et cuire 15 à 20 min au four th 6/7 - 180°C/210°C. Servir aussitôt.

Imprimer la recette :Gratins_de_courgettes_en_dés_à_la_ricotta