Posté le 01/07/2008 08:30:00 Par Tomaten Quiche (Voir son site)

Après Paris, Bordeaux, Grenoble et bientôt Strasbourg, Munich se devait elle aussi de rassembler sa petite tribu de bloggeuses françaises pour représenter le pique-nique à la mode bavaroise...

Nous voici donc dimanche midi, sous un soleil radieux, avec nos grands paniers pleins de victuailles, en direction de Grünwald et le superbe Biergarten de l'auberge Menterschwaige.

L'ambiance Biergarten qu'est-ce que c'est... un grand jardin parsemé d'arbres et de parasols,
de grandes tables et leurs bancs en bois,
un grand déballage de petites choses à grignoter,des litres de bière fraîche à proximité,des familles qui se retrouvent pour se régaler et discuter,
une aire de jeu pour les enfants qui ne voudront plus partir,quelques moments de stress la veille pour l'organisatrice,
beaucoup de bonheur le lendemain pour tous les participants...


Au menu:
des salades & des cakes (voir les recettes plus bas)du jambon de chez Greisingerdu fromage, du pain complet, des bretzels, des brötchens...des légumes grillés et marinés à l'huile d'olive
des petits gâteaux au chocolat préparés par la Grenouilledes brochettes de fruits préparées par Flo Bretzelet bien sûr: Helles, Radler, Weißbier, Ruß...
Légumes grillés & marinés:
Une préparation un peu longue...
...pour un résultat qui vaut le détour!
1 aubergine1 courgette2 poivrons rouges5 CC d'huile d'olive3 gousses d'ailquelques feuilles de menthe fraîchesel & poivreCommencez par faire dégorger les aubergines: coupez-les en rondelles, alignez-les et salez-les légèrement. Au bout d'1/4 d'heure elles rendront une partie de leur eau. Recommencez l'opération avec la deuxième face.

Faites griller les rondelles de courgette et d'aubergine sur un grill (ou au barbecue). Faites griller les poivrons sur toutes leurs faces soit sous le grill du four soit au barbecue, faites-les refroidir dans un sac plastique, pelez-les et détaillez-les en gros morceaux.

Faites mariner tous les légumes dans l'huile d'olive assaisonnée avec l'ail préalablement écrasé, la menthe ciselée, un peu de sel & du poivre pendant 2 heures. Absorbez l'excédent d'huile sur chaque morceau de légume avec du "sopalin" et conservez au frais.



Les cakes adaptés d'une recette de "Quiches, Cakes & Compagnie":
Temps de préparation: 20 minutes chacun.
Temps de cuisson: 45 à 50 minutes à 180°C.

Pour la base
190g de farine3 oeufs1 sachet de levure10cl d'huile de tournesol10cl de laitsel & poivrePour la version feta, olive & tomate séchée:
200g de feta50g de parmesan
quelques olives noires sans noyau2 tomates séchées1 CS d'herbes de provence je conseille d'en mettre 2Pour la version saumon fumé & abricots au curry:
100g de saumon 250g la prochaine fois3 abricots poêlés dans 1 noix de beurre 5 la prochaine fois
1 botte de ciboulette1 CC de curryCommencez par battre les oeufs avec la lait et l'huile, salez & poivrez (ajoutez le parmesan râpé pour la version feta). Détaillez la garniture en petits morceaux et roulez-la dans une à deux cuillères à soupe de farine. Mélangez le reste de farine et la levure aux oeufs puis ajoutez la garniture.

Faites cuire dans un moule à cake préalablement beurré et fariné 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 180°C.



Salade de pois-chiches:
500g de pois-chiches secs à faire trempez l'avant veille puis cuire dans un grand volume d'eau6 tomates1 petit bouquet de persil platune botte d'oignons de printempsle jus de 2 citronshuile d'olivesel, poivre & cumin en poudreSalade de poulet, mangue & fenouil:
2 blancs de poulet1 mangue1 fenouil1 avocat
quelques feuilles de salade (facultatif)quelques feuilles de menthe ciselée
le jus de 2 citrons vertshuile d'olivesel, poivre & paprika (ou piment de cayenne pour les adultes)

Mme Brezel, Philou, la Grenouille, Lili Fee, Mr Bretzel, Melle Grenouille

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