Terrine de courgettes au surimi et petits muffins pour l'apéro, Recette Terrine de courgettes au surimi et petits muffins pour l'apéro

Terrine de courgettes au surimi et petits muffins pour...

Posté le 08/07/2008 19:15:00 Par Le sachet d'épices (Voir son site)

Marmiton ? Vous avez dit Marmiton
??? Eh oui, il a encore frappé !!! Je vous ai préparé une succulente
entrée avec ce qui commençait à se périmer dans le frigo ! Je sais ça
m'arrive souvent, mais dans ces cas-là, je farfouille, je trifouille et
je trouve !

Mes photos n'ont rien à
voir avec celle de marmiton qui est magnifique, je ne sais pas comment
a fait Mumu, mais ma terrine était très pâle en dessous et tout autour
et bien grillée dessus ! Le mystère !!! qu'importe, c'était délicieux
et c'est bien là l'essentiel.

Il me restait un peu de
préparation, alors j'ai rempli des moules à mini-muffins, ça fait
un petit apéro bien sympathique, peut-être que la prochaine fois, je
ferai moins de "pâte" et confectionnerai plus de petits muffins.

La terrine :

Les petits muffins :

Préparation : 20 mn ; Cuisson : 1 h 40

Ingrédients pour 6 personnes :

30 bâtonnets de surimi

4 courgettes (pour moi 1 kg)

4 échalotes ou 3 oignons (pour moi 240 g d'oignon)

6 oeufs

beurre (j'ai mis 30 g)

noix de muscade

sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°). Je l'ai mis à 200°, j'avais peur que ça brûle.

Lavez bien les courgettes, coupez-les en fines
rondelles (merci la mandoline). Faites-les cuire à la vapeur ou dans
une casserole (comptez 30 mn)

Coupez le surimi en rondelles.

Pelez et hachez les échalotes ou les oignons. Cette fois, merci l'alligator !!!

Faites poêler les échalotes ou oignons avec du beurre à
feu doux 5-10 mn (j'ai laissé 15 mn). Les échalotes ou oignons ne
doivent pas brûler dans la poêle.

Dans un grand saladier fouettez 6 oeufs.

Ajoutez les échalotes ou les oignons cuits, les courgettes, le surimi et la muscade en poudre. Salez et poivrez.

Versez dans un moule à cake en silicone de préférence.

faites cuire 1 h 10 thermostat 201° C au bain marie,
dans le four (chauffez préalablement l'eau avant de la verser dans le
plat servant de bain-marie).

Et voilà ce que j'ai fait du restant de la préparation !

J'ai fait cuire ces mini-muffins 30 mn à 200°.

Le résultat :

Laissez tiédir tranquillement avant de démouler. Bizarre, à part le dessus, rien n'a grillé !!!

Mais qu'importe, c'était délicieux! J'ai servi ce plat froid, en entrée avec une mayonnaise aillée.

La prochaine fois, je tente sans le bain marie et dans
un moule à cake en téflon et beurré. Ce sera peut-être catastrophique,
mais il faut que l'expérimente l'affaire !!!

Vous pouvez remplacer le surimi par du crabe, des crevettes ou autre chose.

Bonne soirée.