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Muffins aux graines de tournesol, courgettes et carottes

Dessert
12 parts
15 min
25 min
moyen
Muffins santé avec des graines de tournesol et de la farine intégrale

Ingrédients

Nombre de parts: 12
1/2 tasse huile de canola

1/2 tasse yogourt grec


1 tasse sucre brun

1/4 tasse graines de tournesol

3/4 tasse carrots (râpées grossièrement ; 2 medium)

3/4 tasse courgettes (râpées grossièrement ; 2 petites ou 1 medium)

1 c. à café extrait de vanille

1/2 c. à café sel

1/2 c. à café cannelle mouloue

3/4 c. à café levure chimique

1/2 tsp. bicarbonate de soude

2 tasses farine entière

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 F (190 C)
  • Dans un bol, mélanger l’huile de canola, le yogourt, les oeufs et l’extrait de vanille. Ajouter les carottes et les courgettes râpées, ainsi que les graines de tournesol. Continuer à mélanger et ajouter le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle. À la fin, incorporer la farine et mélanger pour obtenir une pâte uniforme.
  • Cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins deviennent dorés. Servir chaud ou à la température de la pièce

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