Dans un bol, bien mélanger les farines, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, les épices, le sel, la poudre de noisettes et les graines de pavot.
Dans un autre bol, mélanger l’œuf, l'huile, la cassonade et le lait de soya. Ajouter les courgettes et bien mélanger.
Incorporer aux ingrédients secs et mélanger tout juste pour humidifier.
Remplir les moules à muffins aux 3/4 et cuire environ 25 minutes.
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