Posté le 15/07/2008 07:10:04 par Recettes2Cuisine (voir son site)
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1/2 pastèque
1 melon
1 mélange de jeunes pousses de salade (épinards, roquettes, etc.)
1 bouquet de basilic pourpre
8 tranches fines de jambon cru
8 tranches fines de coppa
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
quelques grappes de groseilles
Lavez la salade, essorez la.
Dressez la salade dans les assiettes.
Avec une cuillère parisienne, faites des billes dans la pastèque, dispersez les sur la salade.
Faites ensuite des billes dans le melon, ajoutez les à la salade.
Dans un bol, mettez le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Ajoutez le basilic pourpre ciselé. Si vous ne trouvez pas de basilic pourpre, le basilic traditionnel fera l'affaire. Mélangez en ajoutant l'huile d'olive petit à petit.
Assaisonnez la salade avec la sauce.
Mettez 4 demi tranche de coppa dans chaque assiette et 2 tranches de jambon cru au centre roulées en forme de fleur. Ajoutez une grappe de groseilles.
A déguster rapidement.
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