Salade tiède de betterave et de châtaignes, filets de magret de canard

Name: Salade tiède de betterave et de châtaignes, filets de magret de canard
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 betteraves crues; 2 avocats; 1 jus de citron; 2 poignées de châtaignes cuites; 1 bouquet de persil; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 20 filets de magret de canard; Crème de balsamique; -Fleur de sel; poivre 5 baies

Entrée

4 parts

12 min

20 min

facile

Salade tiède de betterave et de châtaignes, filets de magret de canard

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 betteraves crues

2 avocats

1 jus de citron

2 poignées de châtaignes cuites

1 bouquet de persil

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

20 filets de magret de canard

Crème de balsamique

-Fleur de sel

poivre 5 baies

Préparation

Cuire les betteraves 20 minutes dans le four à 200°, emballées dans du papier d'aluminium.
Les couper en fines lamelles puis les disposer sur 4 assiettes.
Couper les avocats épluchés en fines tranches, les citronner.
Les ajouter sur l'assiette, et entre les tranches disposer les filets de magret de canard puis les châtaignes.
Saler, poivrer, verser l'huile de sésame, le balsamique et parsemer de persil.
Servir tiède.