Ptitchef

Salade printannière aux brocolis et magrets de canard

Une petite salade pleine de couleurs et d'énergie pour soigner l'arrivée du printemps et du soleil..

Entrée
4 parts
10 min
13 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les brocolis pour ne plus garder que des petits bouquets. Les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire griller les pignons (2-3 minutes).
  • Défaire les tranches de magret, couper le bleu des Causses en petits dés.
  • Une fois que les brocolis ont refroidi, les disposer dans un saladier, recouvrir des tranches de magret, des dés de fromage et parsemer les pignons dessus.
  • Agrémenter avec une petite vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de framboise, qui se marie très bien avec le canard.

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Photos

Salade printannière aux brocolis et magrets de canard
Salade printannière aux brocolis et magrets de canard - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

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