Posté le 18/07/2008 07:45:00 Par On mange sans gluten ! (Voir son site)
Un petit cake vite fait, bien fait le matin avant de partir travailler, de façon à le manger froid le soir avec une bonne salade et cela me permet d'écouler tranquillement mon stock de différentes farines (entre autres choses) avant le départ en vacances (plus que méritées !!). Ces farines bios ne se conservent pas très longtemps, d'ailleurs pour certaines d'entres elles, comme la farine de châtaigne qui est très fragile, il est conseillé de les conserver au frigo.
ingrédients pour 1 cake :
3 oeufs
75 gr de Quinoa
35 gr de maizéna
1 sachet de levure chimique (sans gluten)
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait
100 gr de gruyère râpé
1 vingtaine de tranches fines de chorizo
sel, poivre
Comment fait-on ?
Mélangez tout jusqu'à obtenir une pâte homogène sauf le chorizo. Une fois la pate prête ajoutez le chorizo, puis mélangez à nouveau. Versez la préparation dans un
moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
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