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Risotto aux champignons de paris
Par chloeA (Voir son site)
(4.20/5 - 5 votes)Type de recette: Autre
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de riz rond
- 300 g de mélange de champignons (cèpes, girolles, morilles...) ou 250 g de champignons de Paris frais
- 50 cl de crème fraîche
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- 60 g de parmesan râpé
- 200 g de riz rond
- 300 g de mélange de champignons (cèpes, girolles, morilles...) ou 250 g de champignons de Paris frais
- 50 cl de crème fraîche
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- 60 g de parmesan râpé
Préparation:
Préparation,
Eplucher les champignons et émincer les, puis faites les blanchir dans 1/2 litre d'eau salée pendant 5 minutes égouttez-les et conservez leur bouillon.
Dans une grande casserole à fond peu épais, faire revenir l'oignon (bien émincer l'oignon), l'ail et 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
Rajoutez le riz, les champignons, le reste de la crème et recouvrez du bouillon. Assaisonnez. Laissez cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit fondant et la sauce crémeuse (au moins 30 minutes).
Hors du feu, incorporez le parmesan râpé. Remuez bien.
Servez bien chaud.
Eplucher les champignons et émincer les, puis faites les blanchir dans 1/2 litre d'eau salée pendant 5 minutes égouttez-les et conservez leur bouillon.
Dans une grande casserole à fond peu épais, faire revenir l'oignon (bien émincer l'oignon), l'ail et 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
Rajoutez le riz, les champignons, le reste de la crème et recouvrez du bouillon. Assaisonnez. Laissez cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit fondant et la sauce crémeuse (au moins 30 minutes).
Hors du feu, incorporez le parmesan râpé. Remuez bien.
Servez bien chaud.
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Par chloeA (Voir son site)
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Excellent
georges1945 | Posté le 21/03/2013, 12:10