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Blancs de Poulet farcis au Livarot : un délice à en...
Posté le 31/03/2008 13:10:00 Par Le Nid Gourmand (Voir son site)
Nous avons dégusté cette recette samedi midi !
voici une recette simple qui va ravir les papilles de tout le monde !
ça faisait un petit moment déjà que je voulais la tester, et j'aurai du le faire plus tôt car nous nous sommes régalés ! c'est un vrai délice !!!! à tester d'urgence à refaire ... mon homme m'a même dit "ça y est : c'est devenu mon plat préféré" YES !!!!
Voici la recette :
* 3 blancs de poulet
* 3 tranches de jambon cru
* 1 petit livarot de 130 g
* 2 échalottes (2 cuillères à soupe d'échalote surgelé pour moi)
* 1 verre (à moutarde) de vin blanc
* 1 verre (à moutarde) de crème fraîche liquide
- Ôter la croûte du livarot, couper dedans 3 bâtonnets de 1 cm d'épaisseur et détailler le reste en petits dés. Inciser les blancs de poulet sans les couper complètement et y glisser un bâton de fromage, puis enrouler chaque blanc dans une tranche de jambon. Maintenir avec un cure-dents. (euh ... moi j'en ai mis un peu beaucoup ...)
- Faire fondre du beurre dans une poêle, y faire revenir les échalotes émincées 3 mn à feu moyen. Ajouter la viande et la cuire 6 mn de chaque côté. (vérifier au coeur si la cuisson est parfaite !) Réserver la viande.
- Dans la poêle, verser le vin blanc, le reste du fromage coupé en dés, laisser fondre quelques minutes. Ajouter la crème et remuer. Saler et poivrer.
- Couper les blancs de poulet en lamelles assez larges. Verser la sauce dans les assiettes et y déposer la viande. Servir avec des pommes de terre c'est un régale avec la sauce.
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