Éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajouter l'oignon. Faire dorer.
Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en dés. Ajouter les tomates aux oignons et faire revenir à feu doux.
Éplucher les légumes restants (carotte, courgette, navet, céleri, ail). Les couper en gros dés et mettre dans le mixer. Ajouter le jus de citron,la moitié de la sauce tomate. Mixer grossièrement de façon à ce qu'il reste de petits morceaux.
Verser dans la cocotte, ajouter l'eau puis les céréales gourmandes. Saler, poivrer, ajouter les épices (Ras el Hanout et cannelle) et la menthe ciselée.
Faire mijoter à couvert environ 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches égouttés.
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On attend le retour de cette salade tous les étés!
Ceci est la meilleure façon de présenter le dessert
Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:
