Chantilly avec orange

Mini-gâteaux moelleux à la chantilly de turon & chocolat blanc, saupoudrée de pralin, écorces d'orange et amande grillée

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Voici donc la recette de mes mini-gâteaux de la Saint-Valentin . Les "bases" ont été découpées à l'emporte-pièce dans un gâteau de Savoie de 26cm de diamètre. La recette de ce dernier a été trouvée sur ce site et suivie[...]

Coupes Chocolat - Chantilly sur Fromage Blanc à l'Orange et au Grand Marnier

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Il aurait été bien dommage de ne pas profiter d'un dessert au chocolat à Pâques. J'ai trouvé cette coupe dans un livre "total chocolat" et j'ai ajouté en base une dacquoise à l'orange et une chantilly pour recouvrir cette délicieuse[...]

Salade d'oranges et chantilly au café.

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Un petit dessert léger pour finir un repas un peu copieux. Le mariage oranges-café fonctionne à merveille! La recette n'est vraiment pas compliquée et elle est rapide à faire! Pratique lorsque l'on a d'autres mets à préparer. Pour 6 personnes:[...]

Confit de Potimarron à l?Orange, Jambon et Chantilly au Gorgonzola

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Cliquer sur la photo pour agrandir L?idée de cette verrine est venue du gratin de potimarron que je vous ai proposé il y a quelques semaines. Confit au four avec de l? orange et du gingembre , le potimarron[...]

Velouté Carottes / Oranges et chantilly de baies roses

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Mercredi dernier je recevais avec plaisir Alexandra pour une démonstration de Siphon, (j'espère par la même occasion avoir un petit commentaire pour savoir si cela lui a plu ;-)). L'occasion était toute trouvée pour tester une nouveauté...[...]

Fleur de courgette farcie à la chantilly & oranges confites

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Un maraîcher vend tous les samedi à Sainte-Foy des fleurs de courgettes cueillies du matin. Ayant reperé il y a peu une recette les utilisant dans le livre CRU (un livre remarquable à tous points de vue), je me suis dit : allez, tiens,[...]

Baba au cacao & son sirop à l'orange, gelée à l'orange et au kumquat confit, chantilly au chocolat amer & orange

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Vendredi dernier, j'ai fait la tournée des blogs à la recherche de l'inspiration. J'ai trouvé plein de trucs sympas qui m'ont donné des idées de texture, de mariages de saveur  (les babas de véronique , les pim's de Lilo , la purée de[...]