Crumble aux pommes, chantilly caramel au beurre salé

Name: Crumble aux pommes, chantilly caramel au beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 10 cl de crème fraiche entière liquide; 2 càs de caramel au beurre salé; 4 pommes; 80 g de beurre mou; 100 g de cassonnade; 150 g de farine; 1 sachet de sucre vanillé; 1 noix de beurre

Dessert

4 parts

20 min

35 min

moyen

Crumble aux pommes, chantilly caramel au beurre salé

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4
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Matériel

Poêle

Four

Préparation

Préparer la chantilly :

Bien mélanger crème et caramel et verser dans le siphon.

Mettre la cartouche de gaz et entreposer deux heures au réfrigérateur, couché.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger la farine avec le beurre mou en frottant entre les doigts jusqu'à obtenir une consistance de sable.

Ajouter 80 g de cassonnade et mélanger.

Mettre à fondre doucement la noix de beurre dans une poêle et y mettre les pommes coupées en dés à revenir.

Saupoudrer avec les 20 g de cassonnade restants et le sucre vanillé. Cuire 10 minutes, les pommes doivent être fondantes.

Déposer les pômmes dans le fond des plats et recouvrir avec la pâte à crumble.

Enfourner 25 minutes (bien surveiller, une fois encore cela dépend des fours !)

Servir tiède avec la chantilly.