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Crumble aux pommes, chantilly caramel au beurre salé
Préparation
- Préparer la chantilly :
Bien mélanger crème et caramel et verser dans le siphon.
Mettre la cartouche de gaz et entreposer deux heures au réfrigérateur, couché.
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger la farine avec le beurre mou en frottant entre les doigts jusqu'à obtenir une consistance de sable.
Ajouter 80 g de cassonnade et mélanger.
Mettre à fondre doucement la noix de beurre dans une poêle et y mettre les pommes coupées en dés à revenir.
Saupoudrer avec les 20 g de cassonnade restants et le sucre vanillé. Cuire 10 minutes, les pommes doivent être fondantes.
Déposer les pômmes dans le fond des plats et recouvrir avec la pâte à crumble.
Enfourner 25 minutes (bien surveiller, une fois encore cela dépend des fours !)
Servir tiède avec la chantilly.
Accord vin : Que boire avec ?
LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Miam miam !!!tres bon
Excellennnnnnnnnnnnnnnnnnnnt
Il a des bonne recette a faire se supebes merci
Excellent ,miammmm.