Ptitchef

Crumble aux pommes, chantilly caramel au beurre salé

Dessert
4 parts
20 min
35 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparer la chantilly :

    Bien mélanger crème et caramel et verser dans le siphon.

    Mettre la cartouche de gaz et entreposer deux heures au réfrigérateur, couché.



    Préchauffer le four à 200°.

    Mélanger la farine avec le beurre mou en frottant entre les doigts jusqu'à obtenir une consistance de sable.

    Ajouter 80 g de cassonnade et mélanger.

    Mettre à fondre doucement la noix de beurre dans une poêle et y mettre les pommes coupées en dés à revenir.

    Saupoudrer avec les 20 g de cassonnade restants et le sucre vanillé. Cuire 10 minutes, les pommes doivent être fondantes.

    Déposer les pômmes dans le fond des plats et recouvrir avec la pâte à crumble.

    Enfourner 25 minutes (bien surveiller, une fois encore cela dépend des fours !)

    Servir tiède avec la chantilly.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

jessi18, 27/10/2013

Miam miam !!!tres bon

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philou410, 19/10/2012

Excellennnnnnnnnnnnnnnnnnnnt

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18/09/2012

Il a des bonne recette a faire se supebes merci

(0) (0) Signaler
figo, 19/02/2011

Excellent ,miammmm.

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