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La brioche plombière du petit bistro de mamigoz - map

Par Mamigoz


lorsque j'étais enfant, il n'y avait pas de congélateur.
Manger des glaces était «extraordinaire » .

C'était la fête !

Mais le goût de la « Glace Plombière  »  est resté intact dans ma mémoire.
J'ai voulu retrouvé ces impressions dans la brioche du dimanche matin, avec un chocolat chaud.

Ingrédients:

pour ce retour en enfance.....

il vous faudra

200gr de lait
350 gr de farine pour pain brioché ( super u )
1 oeuf entier battu
60 gr beurre 1/2 mou
30 gr de sucre roux
2 cuil à soupe de fruits confits en mini dés
1 cuil à soupe poudre d'amande
1 cuil à soupe de kirsch
1 dosette de sel ( 1 cuil à café)
1 paquet de levure boulangère francine

Préparation:

Etape 1: Commencez par battre l’œuf en omelette
Mettez dans la cuve de la MAP, dans l'ordre.

Réglage 4 – sucré.

Etape 2: Sortez votre brioche 10 à 15 minutes
avant la fin du programme , elle n'en sera que plus moelleuse.

Si vous n'aimez pas le kirsch,
remplacez le par du rhum vieux.
Pour les enfants préférez l'eau de fleur d'oranger.

Bon appétit avec Mamigoz
Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog le 14/10/2012
http://www.chez-mamigoz.com


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Brioche façon pain perdu, moelleuse et croustillante


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