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Poires amandines au chocolat et aux epices

(4.28/5 - 18 votes)

5 commentaires

Poires amandines au Chocolat et aux EpicesType de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

Pour la crème d'amande:
75 g de beurre pommade
75 g de sucre
75 g de poudre d'amande
15 g de maïzena
30 g de crème liquide
1 gros ?uf
1 cuillère à soupe de rhum (dans lequel j'ai fait macérer des gousses de vanille) ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
1/2 cuillère à café de 4 épices

Pour la garniture:
3/4 poires bien mûres
100 g de chocolat noir
Pralin ou noisettes concassées
Préparation:

1) Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez la poudre d'amandes puis l'?uf. Continuez de fouetter pour obtenir un mélange mousseux.

2) Ajoutez alors la crème puis la fécule tout en continuant de fouetter. Ajoutez les épices et le rhum (ou la vanille liquide), mélangez bien pour homogénéiser et réservez au frais.

3) Épluchez les poires, ôtez le c?ur et coupez-les en cubes et déposez-les dans des petits ramequins (type coupelle à crème brûlée).

4) Concassez grossièrement le chocolat et parsemez-le sur les poires. Versez la crème d'amande par dessus, lissez et parsemez de pralin pour une touche de croquant.

5) Enfournez pendant 15 minutes puis laissez tiédir un peu avant de servir, mais pas refroidir complètement pour que le chocolat reste coulant!


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Par CuisineAddict (Voir son site)






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Commentaires des membres:

3 / 5

C'est bon

5 / 5

Facile et tellement bon!On en redemande.

4 / 5

Excellente recette !!! facile a faire

5 / 5

Réalisée hier soir, simple à faire et c'est très bon

5 / 5

Super bon Genial



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