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Poires amandines au chocolat et aux epices
Par Scarlet rose (Voir son site)
(4.31/5 - 16 votes)5 commentaires
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
Pour la crème d'amande:
75 g de beurre pommade
75 g de sucre
75 g de poudre d'amande
15 g de maïzena
30 g de crème liquide
1 gros ?uf
1 cuillère à soupe de rhum (dans lequel j'ai fait macérer des gousses de vanille) ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
1/2 cuillère à café de 4 épices
Pour la garniture:
3/4 poires bien mûres
100 g de chocolat noir
Pralin ou noisettes concassées
75 g de beurre pommade
75 g de sucre
75 g de poudre d'amande
15 g de maïzena
30 g de crème liquide
1 gros ?uf
1 cuillère à soupe de rhum (dans lequel j'ai fait macérer des gousses de vanille) ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
1/2 cuillère à café de 4 épices
Pour la garniture:
3/4 poires bien mûres
100 g de chocolat noir
Pralin ou noisettes concassées
Préparation:
1) Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez la poudre d'amandes puis l'?uf. Continuez de fouetter pour obtenir un mélange mousseux.
2) Ajoutez alors la crème puis la fécule tout en continuant de fouetter. Ajoutez les épices et le rhum (ou la vanille liquide), mélangez bien pour homogénéiser et réservez au frais.
3) Épluchez les poires, ôtez le c?ur et coupez-les en cubes et déposez-les dans des petits ramequins (type coupelle à crème brûlée).
4) Concassez grossièrement le chocolat et parsemez-le sur les poires. Versez la crème d'amande par dessus, lissez et parsemez de pralin pour une touche de croquant.
5) Enfournez pendant 15 minutes puis laissez tiédir un peu avant de servir, mais pas refroidir complètement pour que le chocolat reste coulant!
2) Ajoutez alors la crème puis la fécule tout en continuant de fouetter. Ajoutez les épices et le rhum (ou la vanille liquide), mélangez bien pour homogénéiser et réservez au frais.
3) Épluchez les poires, ôtez le c?ur et coupez-les en cubes et déposez-les dans des petits ramequins (type coupelle à crème brûlée).
4) Concassez grossièrement le chocolat et parsemez-le sur les poires. Versez la crème d'amande par dessus, lissez et parsemez de pralin pour une touche de croquant.
5) Enfournez pendant 15 minutes puis laissez tiédir un peu avant de servir, mais pas refroidir complètement pour que le chocolat reste coulant!
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Par Scarlet rose (Voir son site)
C'est bon
Posté le 25/10/2011, 16:26Facile et tellement bon!On en redemande.
Posté le 25/10/2011, 14:16Excellente recette !!! facile a faire
Posté le 25/10/2011, 07:02Réalisée hier soir, simple à faire et c'est très bon
Posté le 22/10/2011, 09:15