Ptitchef

Clafoutis soufflé aux poires

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
451 Kcal
Un bon petit clafoutis soufflé aux poires, excellent pour un entrée du dimanche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 grosse boîte de poires au sirop ou des poires fraîches

125 g de farine


200 g de lait concentré sucré

25 g de beurre

1 pincée de sel

15 cl d'eau

Préparation

  • Faites chauffer votre four sur th 6/7 - 200°.
  • Dans un saladier, mélangez 1 œuf entier avec 2 jaunes d'oeufs (réservez les blancs dans un autre saladier) et la farine.
  • Incorporez 15 cl d'eau, puis le lait concentré sucré tout en délayant à l'aide d'un fouet à main. La pâte du clafoutis doit être parfaitement homogène et lisse.
  • Montez les 2 blancs restants en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les dans la pâte en remuant tout doucement.
  • Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez-y les poires égouttées et coupées en 2 face bombée sur le dessus, recouvrez-les de pâte et laissez cuire à four chaud 18 à 20 minutes.
  • Servez le clafoutis tiède de préférence.

Photos

Clafoutis Soufflé aux Poires, photo 1Clafoutis Soufflé aux Poires, photo 2
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 288g
Calories: 451Kcal
  • Glucides: 67.3g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 28.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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