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Dos de Cabillaud en Papillote sur Lit de Petits Légumes

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Dos de Cabillaud en Papillotte sur Lit de Petits Légumes


Comme je vous le disais dans un autre billet, cuisiner le poisson n'est pas ma grande spécialité, même si parfois, j'arrive à des résultats étonnament bons.


C'est ce qui s'est passé avec cette recette :)


Pour être honnête, j'avais une tonne de repassage en retard et pas envie de m'interrompre pour préparer le déjeuner (je n'aurais pas pu m'y remettre ensuite...je déteste repasser, et ce n'est rien de le dire...^^)


Donc, la solution papillote au cuiseur vapeur était toute trouvée!


Pour deux Amoureux :


* 2 dos de cabillaud frais ou congelé


* 1 belle carotte


* 1 belle courgette


* sel, poivre et une légère pincée de sucre


* 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse


* 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre frais de type Chavroux


* un peu de beurre


Préparation :


1) Epluchez puis lavez la carotte et la courgette. Rapez-les avec une râpe à gros trous.


2) Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettez les légumes à suer doucement pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez et ajoutez une très-très-très légère pincée de sel. Mélangez bien.


3) Disposez les légumes sur  chaque papillote. Posez le dos de cabillaud.


4) Mélangez la crème fraiche épaisse avec le fromage de chèvre. Déposez sur chaque dos de cabillaud.


5) Fermez la papillote, puis mettez dans le bol du cuiseur vapeur pour 20/25 minutes (selon la puissance de votre appareil)


6) Servez avec du riz vapeur (2 ème bol du cuiseur), et quelques rondelles de citron.


Bon appétit:)







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Par La Cuisine des Anges (Voir son site)






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