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Tartare de légumes croquants

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Ingrédients:

1 concombre
2 poivrons rouges
4 tomates
3 oignons blancs
1 bouquet de menthe
Le jus d'un citron
4 c.à.s d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre

Préparation:

Peler le concombre et le couper dans la longueur, l'épépiner
Laver et épépiner les poivrons
Laver les tomates
Peler les oignons
Couper tous les légumes en petits dés
Les mettre dans un saladier
Laver et essorer la menthe, en réserver quelques pluches pour la déco
Effeuiller et hacher finement le reste
L'ajouter à la salade
Arroser la salade du jus de citron et d'huile d'olive, assaisonner
Bien mélanger et répartir dans 6 verrines, réserver au frais
Décorer de bouquet de menthe au moment de servir

Pour les personnes sensibles, la peau des légumes n'étant pas très digestes, je conseille d'éplucher tous vos légumes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 123Kcal
  • 6%
  • Glucides:
  • 4.8g
  • 2%
  • Lipides:
  • 10.4g
  • 16%
  • Gras sat.:
  • 1.4g
  • 7%
  • Protéines:
  • 1.2g
  • 2%
  • Fibres:
  • 1.9g
  • 8%
  • Sucre:
  • 4.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 155g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

4 / 5

Miam

Posté le 31/05/2013, 11:27

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