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Velouté de panais au gorgonzola

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Velouté de panais au GorgonzolaType de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

1 kg de panais
1 oignon
2 càs de beurre
100 ml de crème
1 cube de bouillon de volaille
Gorgonzola
Sel, poivre
Préparation:

Etape 1: Eplucher les panais, les détailler en morceaux.

Etape 2: Eplucher l?oignon et l?émincer. Le faire blondir dans le beurre. Ajouter les panais, couvrir d?eau à hauteur et laisser cuire jusqu?à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer et assaisonner..

Etape 3: Au moment de servir, ajouter un petit morceau de gorgonzola dans les assiettes.

Etape 4: ASTUCE :

Si comme moi, vous aimez donner 2 vies à un plat, voici une petite verrine bien sympa : velouté de panais et chips de lard fumé. Faire griller à sec des fines tranches de lard fumé et les piquer dans les verrines de velouté.



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Par mimm10 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Excellent potage, peut également se préparer en rajoutant du curcuma, mais sans gorgonzola........



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